El mole negro de Dalia Ortíz
Mujer zapoteca, excelente cocinera, campesina, tejedora, madre y abuela. Dalia, al igual que las mujeres en su familia, nos comparten sus saberes y sabores ancestrales. Con ella solemos hacer mole y nos platica con mucha emoción sobre su cosecha, defiende y resguarda el maíz criollo como el tesoro más preciado…
